洋梨のタルト

今日は我が家にネコ好きのお友達が遊び来てくれましたぁ♪
お友達もネコちゃんを飼ってるのですが、我が家のムサシとやまともとても可愛がってくれます＾＾
ただ、やまとはビビリーなので、時々お友達にシャーッ！と言ってしまう事があります…。
ごめんなさい(>_<)
むさしは少々緊張はしているものの、撫でられたり、抱っこされたり、写真撮られたり(笑)
そんなネコ好きお友達が撮ってくれて私が気に入った一枚☆

そして、今日はお友達とハート型の洋梨のタルトを一緒に作ってティータイムを過ごしました♡
この洋梨タルト、これまた超簡単に作れちゃいます♪
材料もシンプルで用意しやすいので、是非作ってみて欲しい一品です！

〈材料〉
A
•薄力粉-----------120g
•バター-----------60g
•卵黄--------------1個
•砂糖--------------40g

B
•生クリーム----200cc
•砂糖--------------30g
•卵-----------------1個

•洋梨の缶詰

フードプロセッサーにAの材料を全て入れます。
その時に、バターが冷蔵庫から出したての時には混ざりやすくなるように、小さく切り分けてから入れて下さい。
材料を全て入れたら、ひとかたまりになるまで回し、まとまったらフープロから取り出して3等分に分ける。

ハート型の型にクッキー生地を敷き詰めて、そこに缶詰の洋梨を2mm程の薄さにスライスして入れます。

次にBの材料を全てボールに入れて混ぜ合わせて漉したものを流し入れ、無油無水の大フライパンにセットして、電磁調理器のプレート160℃で40分間焼き上げたら完成です！

こんな感じで、とっても可愛く出来ましたぁ♡

ハートを崩して食べるのはもったいない気もしますが、私もお友達もペロッとたいらげました(笑)

1つ余ったので、お持ち帰り用にこんな感じにラッピングもしてみました。
お友達が"お店で買ったみたい！"と喜んでくれたので、私も嬉しくなっちゃいました＾＾

雨嫌いなのに(笑)
今日はお天気の悪い中遊びに来てくれてありがと〜♪
また遊びに来てね＾＾

天然ブリの塩焼き

旬です！
天然ブリ〜♪
お魚屋さんのおじさんの売込みに反応し、安かったので買っちゃいました！
天然の新鮮なブリなので、今日は素材の味をそのまま味わえる塩焼きでいただきました♪
写真が上手に取れませんでしたが…、身がしまっていてお味は最高です！

ブリには血管をしなやかにし、動脈硬化性疾患を防いでくれる脂肪酸、EPA、DHAがたくさん含まれています。
先日参加した日本臨床栄養協会総会でも北極圏に暮らすイヌイットは、心臓病で亡くなる人がきわめて少なく、その秘訣がEPAにあった事がわかったと発表していました。

さらに、栄養素の特徴としてはビタミンB群や抗酸化作用のあるビタミンE、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを多く含みます。
また、血合いには鉄分も多く含んでいて、中々の栄養バランス☆

でも、天然という所がポイントです！
"あなたはあなたが食べた物から出来ている"と同様に、ブリも何を食べたかによって作られる栄養素は変化します。
なので、飼料を与えられて育ったものはお魚の特徴のEPA、DHAが少なく、植物油に多く含まれるn-6系のリノール酸に偏りがちとなります。
n-6系は摂り過ぎると血管の炎症や血栓を起こす原因ともなりますので、脂肪酸バランスには注意して下さい。
理想はn-6系とn-3系が4：1です。
(現代人の食生活は20：1と言われています。)

という事で、旬で美味しい時期に是非ブリをお試しあれ〜＾＾

具沢山の柚子胡椒みそ汁

秋です。
寒くなってきましたねぇ〜。
日が暮れるのも早くなり、ちょっぴり切ない感じもしますが、何だか今年はこの感じが嫌いじゃないです＾＾


そして、そんな肌寒くなって来た時は暖かい汁物が美味しくなる季節です！
具沢山の柚子胡椒みそ汁なんてどうでしょうか♪
鳥団子に人参、小松菜、しめじ、油あげなど好きな具を沢山入れちゃって下さい。
冷蔵庫に余っている野菜を片付けたい時にもこのみそ汁は良いかも〜♪
味付けの最後に入れる柚子胡椒の香りでホッと癒される感じがオススメです。

マカロニグラタン&手作りパン

今日は我が家にお友達が遊びに来てくれましたぁ♪

そして、一緒にマカロニグラタン&ブルーベリーチーズパンを作ってランチしましたよぉ＾＾
どちらも超〜簡単に、美味しく出来たので、お友達が感激してくれました！

やっぱり誰かと一緒に料理するのって楽しいなぁ♡
さらに、その料理を食べて笑顔で"幸せ♪"と言ってくれると本当に嬉しくなっちゃいます！！
だから、手作りの料理には愛情を込めたくなりますね＾＾

このマカロニグラタンは本当に簡単で、とにかく材料を入れるだけ！
レシピという程ではないですが、ご紹介します。

<材料>
•たまねぎ-------------------大1/2
•しめじ----------------------1/2パック
•マカロニ-------------------150g
•ベーコン-------------------3枚
•シーフードミックス---適量
•生クリーム----------------100ml
•牛乳--------------------------100ml
•バター-----------------------10g
•小麦粉-----------------------大1強
•塩-----------------------------適量
•とろけるチーズ----------適量

たまねぎは適当な薄さにスライス、しめじは石突きを切り落としてバラし、ベーコンは1cm幅くらいに切って準備。
無油無水鍋に玉ねぎ〜バターまでを入れて、中火にかける。
沸騰して蓋がカタカタしたら、小麦粉を入れ、塩で味を整える。
火を弱火に落として、マカロニの茹で時間分タイマーをセットする。
タイマーが鳴ったら、とろけるチーズを入れ、蓋をして蒸らして完成☆

マカロニを茹でずにそのまま入れる事で、生クリーム、牛乳、旨味をたっぷり吸い込むので、コクがあって美味しいんですよねぇ〜♪
２人でペロッとたいらげました(笑)

焼きたてのブルーベリーチーズパンも外はカリッ、中はフワモチッ、チーズとろっで美味しかったで〜す＾＾
こちらも、捏ね、発酵時間の全ての行程を通して1時間で完成します！
焼きたての熱々をすぐに食べれるのも手作りの良い所☆
そして、中に入れる具も色々と変えて楽しめるのも良いですね！
今度はどんなパンを焼こうかな？？
しばらく、パン作りにハマりそうです＾＾

ランチプレート

今日はパイセン宅で調理実習〜♪
普段は一人で料理をしていますが、今日はみんなでワイワイ！
楽しい〜っ(^ ^)

メニューは、"香りきのこご飯"と"れんこんと長いものホクホクグラタン"と"鳥のチリソース"でした！
もちろんどれも最高に美味しく出来ました☆

きのこはたくさん食べてもほとんどカロリーゼロのようなものですから、嬉しい食材です！

そして、れんこんと長いもの根菜類は満腹感はもちろん、お腹の掃除をしてくれる食物繊維がたっぷり！
でも、根菜類は人によってはお腹がはる原因になる事も…。
そんな時は、キャラウェイシードというハーブをふりかけて食べると、香りが良い&お腹がはりにくくなるんですよぉ☆

鳥のチリソースはピリ甘辛で、止まらなくなる美味しさ！
でも、辛いのが苦手な人や、お子ちゃまにはスウィートチリをトマトケチャップに変えて、オーロラソースにするのがオススメ〜☆

あ〜、美味しかったぁ〜(^ ^)

残業〜(>_<)からの〜トマトリゾット♪

１０月になったら突然仕事が忙しくなったぁ〜！！

今日も難儀な入力をいっぱいこなして、8時半にようやく終了〜。

会社を出て、横浜に着いたのは9時過ぎ…。

そこから素早く買い物を済ませ、帰宅！

今日は残業頑張っておなかペコペコだったからか味の濃い物が食べたくて…

でも、サラッと食べたくて…、トマトリゾットを作る事にしましたよ♪

〈材料〉

•鶏肉-------------------- 90g

•たまねぎ--------------1/2個

•にんにく--------------1かけ

•人参---------------------1/4

•エリンギ---------------1本

•まいたけ---------------1/2パック

•トマト------------------1個

•ブロッコリー---------3ふさ

•固形コンソメ---------1個

•砂糖----------------------小1

•塩、こしょう---------適量

•パルメザンチーズ--大1

•冷やご飯---------------半膳

使用する道具は無油無水鍋とフードプロセッサー☆

まず、カットした鶏肉を温めたフライパンに油をひかずに入れ蓋をする。

水蒸気があがるまでの間にフープロでたまねぎ、にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れて一混ぜする。

次に人参もみじん切りにし、食べやすい大きさに切ったエリンギとまいたけも一緒に入れ混ぜ合わせ蓋をする。

また水蒸気があがったところで、フープロで潰したトマトとブロッコリーとコンソメを入れて煮る。

沸騰したら、砂糖、パルメザンチーズ、塩、こしょうで味を整え、冷やご飯を入れてあたたまったら完成！！

これ、20分かからずに作れます(^ ^)

しかも、油を引かず鶏肉の油分だけで炒め、トマトと野菜の水分だけで煮るので、余分なカロリーはカット！栄養素は逃さずに、美味しく出来上がります♪

是非、お試しあれ〜☆

さぁ、明日も残業頑張ろ。