トマトクリームパスタ

連休後半はお天気いまいち、気温も低めで外でレジャーよりはお家でまったりが良いですね(＾＾；)

ということで、今日は20分で作れちゃうオシャレなトマトクリームパスタを考えてみましたよ☆

全ての材料を入れていくだけでOKの超簡単レシピです！

<材料> 1人分 •パスタ　　　　•••••ひとにぎり(50g〜100g) •玉ねぎ　　　　•••••1/4個 •にんにく　　　•••••1/2かけ •ベーコン　　　•••••2、3枚 •エリンギ　　　•••••1本(小) •トマトジュース(有塩)•••••1本(190g) •豆乳or生クリーム•••大さじ2 •エサンテ(油) 　•••••小さじ1 •塩、こしょう　•••••適量 <作り方> •玉ねぎとニンニクはフープロでみじん切り(フープロがなければ薄くスライス)にし、ベーコンは2cmほどの幅に、エリンギはベーコンの大きさに合わせて薄くスライスしておきます。 •中フライパンを中火(IR6)で加熱し、エサンテを入れ、先ほどの材料を全て入れて蓋をし、蒸気がでてきたら軽く塩、コショウをふり、一混ぜしてパスタを半分に折って入れ、トマトジュースを入れる。 •沸騰したら弱火(IR3)にしてゆで時間分(6分)タイマーをセットする。 •残り時間1分くらいで蓋を開け、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。 味見をしてみて少し薄いようなら適量の塩、コショウで味を整えて完成☆ パスタは茹でずにそのまま入れるし、トマトジュースなのに本格的なトマトソースで作ったかのような濃厚な味が完成します♪ 是非、お試し下さ〜い＾＾