5色野菜の辛味噌炒め

日に日に気温が高くなってきましたね〜♪

それと同時に紫外線も強くなってきました！

紫外線は真夏の暑い時期に多いと思われがちですが、実は5月〜7月にピークとなります。

それは、曇りの日でも変わらず降り注がれていますので要注意ですよ☆

お出かけの際はUVケアを忘れずに＾＾

そして、一緒に体の中からもケアをしていきましょう♪

それには、やはり野菜の力が重要ですね！

今回は5色の野菜を使って、辛味噌炒めを作りました＾＾

鮮やかな野菜のカラーには体調だけではなく、感情面も整えてくれる効果あるそうなので、是非、積極的に食べて下さい＾＾

＜材料＞ 2、3人分

•豚肉　　 •••••100g

•玉ねぎ　 •••••1/2個

•なす　　 •••••1本

•ピーマン •••••1個

•赤パプリカ•••1/2個

•黄パプリカ•••1/2個

•しょうが •••••薄切り2枚

•にんにく •••••1かけ

<A>

•味噌       •••••大さじ1

•豆板醤    •••••小さじ1/4

•てんさい糖•••小さじ1

•酒          •••••大さじ1

<作り方>

しょうがとにんにくは千切り、玉ねぎはくし切りにし、さらに半部に切る。

なすは縦に半分にしてから乱切り、ピーマン、パプリカは縦に3、4当分にして、さらに横に3等分にして、それぞれの材料の大きさを揃えておく。

中フライパンに油はひかずに、豚肉を並べてしょうがとにんにくをふりかけ、玉ねぎ、なす、ピーマン、パプリカと入れていく。

蓋をしたら中火(IR7)にかける。

加熱してる間に<A>を混ぜておく。

蒸気が出てきたら蓋を開けて、<A>を入れて混ぜ合わせる。

全体がキチンと混ぜ合わされば火を止めて完成！

材料さえ切り終われば、後は入れるだけの超簡単野菜炒めです＾＾

辛いのは苦手な人は豆板醤を入れずに作ってみてね。

辛味噌の香ばしさはとっても食欲をそそりますよ♡