毎日暑い〜っ(ー ー；)
皆さま熱中症には気を付けて過ごして下さいね。
そこで、今回のレシピは夏に最適！
夏野菜たっぷりの"山形のだし"を紹介したいと思います。
<材料> 4人分
•なす ・・・・1本
•きゅうり・・・1本
•オクラ・・・・1パック
•みょうが・・・3本
•大葉 ・・・・1束
•長ねぎ・・・・1/2本
•納豆昆布・・・大さじ1(大さじ3の水でもどす)
•白だし・・・・大さじ1
•しょう油・・・大さじ2
<作り方>
①オクラに塩をふって表面のうぶ毛をこすり取り、へたの先を落としてガクを剥き摂り、小ソースパンで茹でる。
②納豆昆布を水でもどし、野菜を全てみじん切りにする。
③白だし、しょう油を加えて全体を混ぜ合せたら完成。
「薬味」とはよく言ったもので、食べ物は味だけではなく「薬」としての役割も持っています！
だから、食べるという事は大事なことなのです。
"山形のだし"はしょう油で塩分を補給し、なす、きゅうり、みょうがでカリウムを補給してミネラルバランスを整えます。
そして、大葉のビタミンB2で元気をチャージし、オクラ、納豆昆布のネバネバの整腸作用が腸内環境を守ってくれます。
自分で作る"だし"は市販品と大違いの美味しさです！
暑くて食欲が落ち気味の時でもサラサラっと食べれるし、是非"山形のだし"で夏を乗り切って下さい＾＾
