やはり久しぶりの投稿となりました＾＾；
もう梅も咲き始めましたね。
まだまだ寒いですが、春は近くまで来てるようですね。
てか、もっと早く、駆け足で春が来て欲しい…(笑)
とは言っても春はいう事聞いてくれないので、まだまだ自分で寒さ対策を。
という事で、今回は胃に優しくて身体を温めてくれるかぶで、丸ごと茶碗蒸しのレシをご紹介します＾＾
<材料> 5個分
•かぶ・・・・5個
•卵 ・・・・2個
•鶏肉・・・・一切れ
•椎茸・・・・1本
•白だし・・・小さじ1
•水 ・・・・大さじ1
•三つ葉・・・適量
(A)
•白だし・・・小さじ1
•しょう油・・小さじ1
•みりん・・・小さじ1
•片栗粉・・・大さじ2
<作り方>
①かぶの葉を切り落とし、付け根の部分と身を切り分け、身の中身をスプーンでくり抜く。
②椎茸を薄切りにし、鶏肉は1cm程の大きさに切り、ボールに卵を溶きほぐし、白だし、水を合わせて卵液を作る。
③くり抜いたかぶを中ソースパンに並べ、鶏肉と椎茸を入れ、卵液を注ぎ、三つ葉を入れる。
④かぶが並んだ中ソースパンに片栗粉以外の(A)を入れて蓋をし、IR6(中火)で加熱し、沸騰したら保温95℃で10分煮る。
⑤かぶが煮えたら器に盛り付け、残った煮汁に片栗粉でとろみを付け、かぶにかけたら完成。
美味しい白だしがあると、かぶの煮物も茶碗蒸しも本格的な味が簡単にできちゃう＾＾
調味料はケチらず、きちんとした材料できちんとした製法で作らせた物を使うのオススメです！
