だいぶ寒くもなってきましたし、体調管理には気を付けて過ごしたいですね。
という事で、今日は寒い日にピッタリのグラタンをご紹介します＾＾
材料には今が旬で、高タンパク、低脂肪、ビタミンB、D、DHA、EPA、アスタキサンチンなどが豊富でダイエット食としてもオススメの秋鮭を使いますよ☆
さらに、ビタミンCを多く含むじゃがいもや、きのこやブロッコリーも入れて野菜もバランス良く食べれるようにしましたので、寒い日にハフハフしながら温まって下さい＾＾
では、さっそくレシピと作り方です！
<材料> 4人分
•秋鮭・・・・・・・2切れ
•玉ねぎ・・・・・・1/2個
•じゃがいも・・・・大1個(小2個)
•まいたけ・・・・・1/2パック
•エリンギ・・・・・1本
•ブロッコリー・・・4房
•生クリーム・・・・100mL
•牛乳・・・・・・・100mL
•バター・・・・・・大さじ1(10g)
•塩、こしょう・・・適量
•小麦粉・・・・・・大さじ2
•とろけるチーズ・・適量
<作り方>
•秋鮭は一口サイズに、玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもは5mm程度の暑さにスライス、まいたけは適当にほぐし、エリンギも薄くスライス、ブロッコリーは1房を更に一口サイズに切る。
•中フライパンに、たまねぎ、じゃがいも、鮭、きのこ類、ブロッコリーの順に入れていき、生クリーム、牛乳、バターを入れ蓋をして、IR7(中火)で加熱する。
•沸騰したら、火をIR5にして塩、こしょうで味付けし、小麦粉を入れて全体を混ぜ、再び蓋をして、タイマーを5分セットする。
(バター、鮭の塩分を考慮して味を見ながら調整して下さい。)
•タイマーがなったら、じゃがいもに火が通ってるかを確かめてから、全体にお好みの量でとろけるチースを散らし、蓋をして1分ほど蒸らして完成！
全ての材料を鍋に入れて火にかけるだけ！
誰にでも作れて、かつ美味しい〜♡
是非、試してみて下さい＾＾
※お鍋で作るので、焼き目がなくて寂しいという人は、パン粉をノンスティックパンで乾煎りして、きつね色になったものを上にふりかけると見栄えも良くなるし、パン粉の香ばしさがより美味しさを演出してくれます。
