そして、夏本番がやってきました〜！
いや〜、暑いっ(> <)
皆さん、きちんと水分をマメに補給して、熱中症に気を付けて下さいね〜！
そこで、水分補給のポイントを少々…
まず、基本的には"水"をこまめに飲んで下さい。
もう一度言います、"水"です！
でも、この暑さで汗を大量にかいた時は体内のナトリウム、カリウムが失われてしまうので、水だけでは補いきれません。
その際は、厚生省のガイドラインより、100ml中にナトリウムが40〜80mg含む熱中症対策飲料がオススメです。
さらに、体内の水分を保持、吸収を良くするのには糖分も必要で、3％程度配合されてると、20、30分で体内に吸収されます。
※糖分が多いと吸収の速度は遅くなりますし、糖分の摂り過ぎで糖尿病に近づきますので、お気を付けを☆
ちなみに、市販のポカリスエットはナトリウムは100ml 中に49mg、糖分6.7％(表示は炭水化物6.7g/100ml)という事で、ナトリウムはOKですが、糖分は倍と多すぎるので、水で2倍に薄めてナトリウム、カリウムのバランスの良い塩を１つまみプラスするのがコツです＾＾；
面倒な方は全てのバランスの整ったものを選んで下さい♪
あ、それでは、今回のレシピです＾＾
今回は、体を冷やしてくれる作用のあるナスとミョウガ、疲労回復、エネルギー変換に必要なビタミンB1を多く含む豚肉、ビタミンB1の働きを助ける成分を含むネギ、冷たい食べ物、飲みのもで弱りがちな胃腸の粘膜の保護に良いオクラを使った料理です☆
<材料> 4人分
•ナス ・・・・2本
•オクラ・・・・5本
•ネギ ・・・・1本
•豚肉 ・・・・100〜150g
•ミョウガ・・・1本
•大葉 ・・・・5枚
•梅干し・・・・3個(塩分濃度によって調節)
(A)
•水 ・・・・140cc
•白だし ・・・大さじ1/2
•しょう油・・・大さじ1/2
•水溶き片栗粉・・大さじ2
<作り方>
•ナスは縦に4等分にして、更に3等分の大きさに切る。
ネギも同じくらいの長さに切り揃える。
オクラは塩をふってこすり、うぶ毛の下処理をして、3等分に切る。
豚肉も同じくらいの幅に切る。
梅干しは種を取り、叩いたら、(A)に混ぜる。
•ノンスティックパンを中火(IR6)で蓄熱し、豚肉、ナス、ネギを入れ蓋をする。
•蒸気が出てきたら蓋を開け、全体を混ぜ、(A)とオクラを入れ蓋をする。
•再度、蒸気が出たら蓋を開け、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
•器に盛り付け、千切りにしたミョウガと大葉を飾って完成。
出来たでをそのまま食べても美味しいですが、冷やしてから食べても美味しいですよ♪
さっぱりしてるので、食欲が落ちたときにピッタリです！
是非、お試し下さ〜い＾＾
