暑い日から比べたら食欲もわきますね☆
最近はお子様のいるお友達と話をして、お子様が喜んで食べてくれるのって何かな？と考えていました。
そこで、ミートソースを作ってみましたよぉ〜♪
自画自賛ですが、20分で作った割にはかなり本格的な味に仕上がりました＾＾
では、レシピをご紹介しますね！
<材料> 4人分
•牛肉 ・・・・・80g
•豚肉 ・・・・・80g
•小麦粉 ・・・・・大さじ1
•玉ねぎ ・・・・・1/2個
•にんにく ・・・・・1かけ
•ニンジン ・・・・・10cmくらい
•セロリ ・・・・・10cmくらい
•トマト ・・・・・1/2個
•赤ワイン ・・・・・大さじ3杯
•ナツメグ ・・・・・適量
•オレガノ ・・・・・適量
•ローレル ・・・・・1枚
•トマトジュース・・・・190g(1缶)
•トマトケチャップ・・・大さじ1
•オイスターソース・・・大さじ1/2
•醤油 ・・・・・大さじ1/2
•固形コンソメ・・・・・1個
•バター ・・・・・大さじ1
•塩、こしょう・・・・・適量
•油 ・・・・・大さじ1
<作り方>
•中フライパンを中火(IR6)で蓄熱しておく。
玉ねぎとにんにくをフードプロセッサーでみじん切りにし、フライパンに油をひいて炒める。
•玉ねぎを炒めている間に、牛肉と豚肉と小麦粉をフートプロセッサーに入れミンチにし、玉ねぎの入ったフライパンへ入れ、蓋をする。(小麦粉で少し焦げやすいですが、アセらずに。これが短時間でもじっくり煮込んだかのようなコクととろみを出してくれます。)
•ニンジンとセロリとトマトをフープロでみじん切りにし、フライパンに入れる。具を混ぜながらお肉をほぐす。
•赤ワインを入れて、具を混ぜながらアルコールをとばし、ナツメグ、オレガノを加えて一混ぜしたら、トマトジュース、ケチャップ、オイスターソース、醤油を入れ一混ぜしたら、コンソメ、ローレルを入れ蓋をして5分煮る。
•仕上げにバターを入れ、味を見て塩、こしょうで味を整えたら完成！
今回、始めてミートソースを作ってみましたが、お野菜、お肉が一度にたくさん食べれる栄養食だという事がわかりました！
野菜に関しては、赤ワインも含め5色の野菜を摂る事が出来ます。
野菜の色は生き抜く為の力！(色によって働く場所が違うので、たくさんの色を摂りましょう！)
そのエネルギー、ありがたくいただきましょう＾＾
普通はとろみが出てくるまでじっくり煮込む事でコクがでるのですが、短時間でもとっても美味し作れました＾＾
是非、お子様に食べてもらって感想聞きたいな…♪
.jpg)
